念願の「ゆきくら 見学&さむらい梅酒」 @新潟県魚沼市 玉川酒造

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         念願の雪蔵(ゆきくら/酒蔵の雪中貯蔵庫)を見に「玉川酒造」さんへ~♪♪
 (ゆきくら見学できるのは、全国でも玉川酒造さんだけだったのですが、南魚沼にも1軒できたようです。)

  ゆきくら!これが見たかったーーー!(大きな除雪機が2台停まっていたので、全景は写せず・残念)
     冬季以外は、雪が特殊なシートで覆われてしまうので、そのままの姿が見たかったんです♪

       この辺りは、雪深い魚沼の中でも、更に多くの雪が降り積もる地域なのだそうですが
    その雪溶け水が美味しい湧水となり、その湧水を使用して造られたお酒は美味しいでしょうね♪♪


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 新潟県といえば日本有数の米処&お酒処(県内には、100軒前後の蔵元があるそうで、日本最多数!)
                玉川酒造さんは、寛文13年(1673年)創業です。

     酒蔵見学(酒造りや貯蔵方法などの紹介)の後は、10種類程度の日本酒類が試飲できます。
雪中貯蔵酒などもありました。私、実は日本酒が苦手なので(汗)、ゆきくら珈琲(雪室コーヒーを使用した珈琲リキュールで、度数も低いのでアイスコーヒーみたい。ミルクを入れたらカルアミルク風で美味しそう♪)や
しぼりたて生酒 (冬季限定・フルーティーでした)や にごり酒 、など5種類程度を試飲させて頂きました♪♪
お酒が飲めない人も楽しめるよう(ドライバー)甘酒やお酒で作ったお菓子や食べ物の試食もありました♪

梅酒リクエストくれた友達に「梅酒」と心は決まっていたのに、お酒好きな友達への贈り物なので色々と試飲しをしていたら迷ってきてしまって(笑)雪中貯蔵酒が良いのでは?とか色々散々迷って、今だけの限定で飲み頃を迎えた生酒は都内では中々飲めないかも?と思い、梅酒のミニボトルを組み合わせて送りました~♪


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玉川酒造を知るきっかけになったのは、お店で飲んだ「越後さむらい梅酒」 新潟の梅酒は、(梅酒は大好きで色々飲んでいます。先日は茨城の木内梅酒を飲んだばかり!徳島のにごり梅酒 鶯宿がお気に♪)10種類くらい飲んだのですが(まだ知る限りでは、2種類未飲)甘ったるくないのと、独特の風味が良く越後さむらい梅酒が一番お気に入り。新潟市内でも販売しているお店がほとんどないので、購入も兼ねて訪れました。


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梅酒買おうとして来ているのに、試飲していると、お店のお兄さんが「大丈夫ですか?」って・・・???
「普通の梅酒よりもアルコール度数が高くて20%もあるんですよ!」 → お酒が弱くないのでピンとこず(笑)
「日本酒より度数が高いんですよ~」と言われてようやく、ピンときました(笑)私よく一見お酒が弱いように見えちゃうんですよね。お兄さんは、お酒が弱いので炭酸や水で割らないと飲めないのだとか(笑)一時期に比べてお酒を飲む量も減り、弱くなったと思いますが、ストレートかロックで飲んでいるので大丈夫です(笑)

梅酒なのにアルコール度数が高いのは、日本一のアルコール度数46%のお酒「越後武士/えちごさむらい)で梅酒を漬けているからだそうです。梅も水ではなく、越後武士で洗っているのだそうです!?すごい♪♪

オーク樽仕込みの「越後武士ナポレオン」アルコール度43度が原酒の梅酒もあるとの事で、試飲させて頂きました♪♪ オーク樽仕込みなだけあって、ウイスキーに似たような香りと味わいがありました。


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ちょうど味噌が切れていたので、酒造に置いてあった田島屋商店さんの味噌も買って来ました~☆
後日調べたところ、安政時代から続く味噌・醤油・糀を扱う老舗醸造で、昔ながらの製法で作る味噌
醤油は、麹づくりから全ての工程を自社で行っています。(化学調味料などを全く使わない手作り)

山﨑糀屋(新潟県 阿賀町 津川)さんを訪れ、お店のご主人から工場で大量生産される味噌と昔ながらの天然醸造味噌の違いを教えて頂いてからは、新潟に滞在している間だけでも天然醸造味噌を使っていきたいと思うようになり、山﨑糀屋の味噌(3種類ある)津川ふるさと味噌(一番熟成度されている)と玄米味噌がお気に入りで、何度もリピ中です。以前醸造の街・摂田屋さんぽの時に出合った手造り味噌の星六(マンガの 美味しんぼ でも紹介された有名なお店)の赤味噌も使わせて頂きました。(新潟駅ぽんしゅ館で購入)

初めて日本酒の酒造見学をしたのですが、日本酒も本当に奥が深くて興味深いですね。新潟に滞在しているのにもったいないですね~日本酒好きな友人もいるので、贈り物の為にも少し勉強してみようかな?
新潟滞在中に行きたかった場所の1つ、雪の魚沼散歩も兼ねて念願の「ゆきくら」が見れて嬉しかったです♪



d0098941_17325122.jpg玉川酒造 (HP)
Address 新潟県 魚沼市 須原1643
Tel 025-797-2777
営業時間 9時~16時 / 年中無休




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               酒造の近くで雪ん子ネコちゃん に出逢えました♪♪ こちら →
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by tabineko-hanzou | 2014-03-18 19:41 | * 新潟さんぽ~ | Trackback | Comments(8)
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Commented by chigusano at 2014-03-18 20:47
豪雪地帯の 新潟には 雪国らしい食べ物がいっぱい!
お酒飲めないのに(すぐ顔が真っ赤になります)
美味しそうなお酒があると 絶対買うわ~~!
お酒好きの友達の顔が 次々と浮かびます。
それに ↓お菓子!地元の方たちの
意気込みが感じられる スィーツですよね~~♪

わっ! 雪でこしらえた猫雪だるまか!とおもった!
ちょこんと お座りして かわいい猫ちゃんですね~♡
Commented by ねこばばあ at 2014-03-19 01:03 x
ご無沙汰してます。
美味しいものは寒いところにあるようですが、
私は寒さにめっぽう弱いので
美味しいものにはなかなか出会えないのかもしれません。
最近のお気に入りは「ひめぜん」という甘い日本酒です。
こちらは宮城県の「一ノ蔵」さんのお酒。
はんちゃん ぎんちゃん元気かーい?
Commented by prepio at 2014-03-19 02:59
たびねこさんの新潟日記拝見するたびに
まだまだ新潟攻めなきゃ!って思います^^

私もお酒が弱そうにみえるみたいです
佐渡で尾畑酒造さんの見学をした際に
いろいろ試飲をさせていただいたのですが
「強いですね~」って笑われちゃいました^^;
Commented by tabineko-hanzou at 2014-03-19 18:33
* chigusano さん*

冬は寒さも厳しい雪国だからこそ、美味しいものも生まれるんですね♪
春になったら魚沼の山菜を食べるのが、今から楽しみなんです^m^
4月下旬~かしら?~遅い春ですね。

chigusanoさんお酒あまり飲まれないっておっしゃってましたものね~
お酒好きなお友達が多いのですね^^
日本酒好きな友人にリクエスト頂いたんですが、新潟には酒蔵もお酒の種類も多すぎて、何を贈ったらいいのか迷ってます(笑)
新潟日本酒の本を見てみたんですか、さっぱりで(^^;)

地元のお酒をたっぷり使った地酒ケーキは
色白で、きめの細かい生地で美味しかったです♪

猫雪だるまーーー新潟へ来た最初の年が新潟市も豪雪だったので
ベランダに積もった雪(膝上までありました)で初猫だるま作りました(笑)
雪ん子 猫さんに会いに行っていただきありがとうございます^^
日向ぼっこしている姿に癒されました~♪♪
Commented by tabineko-hanzou at 2014-03-19 18:41
* ねこばばあ さん*

私も猫たちに似て、尋常じゃないくらいに寒いの苦手なんです(笑)
厚着や耳あて、カイロをすればだいぶ違うので、少し慣れたようです^^
ですが、新潟の方にも私の厚着っぷりには驚かれます(爆)
大好きなヨーロッパや韓国も冬は絶対に行かないくらいなんですよ(笑)
新潟滞在中は、いつまで滞在できるか分らないので
もったいないので寒くても冬を楽しもうという(旅気分で)気持ちで
ひきこもりたい気持ちを奮い立たせて出かけけました(笑)
しかも夏は、意外なのですが厳しい暑さなんです。湿度もメチャメチャ高くて~
冬の寒さが厳しいからこそ、美味しいお米やお酒も生まれるんですね~
「ひめぜん」という甘い日本酒があるんですね~
甘いなら私も飲めそうです♪♪

はんちゃんは、食欲もりもりなんですが、銀の方は先日の便秘事件から
めっきり食欲が落ちているので、暖かくなったら可哀想だけど病院行きです~
腎不全の進行によるものなら、可哀そうですがもう少し徹底した食事管理にしようかと・・・

Commented by tabineko-hanzou at 2014-03-19 18:49
*prepioさん*

まぁ~♪ 嬉しいです^^
ぜひぜひ、新潟を攻めにいらしてくださいね♪
新潟は、縦長地形で料理や文化も違い色々楽しめるし
美味しいものもい~~~っぱいあるのに
あまり知られていないのが、もったいない気がします♪♪

prepioさんも お酒が弱そうに見えちゃうのに、でもお酒お強いんですね(笑)
私は、今は たしなむ程度??ですが、昔はザルと言われていたくらい飲んでいたのに顔にも出ないのでよく驚かれていました(@@;)

佐渡の尾畑酒造さんの見学されたんですね♪♪
イイナイイナ~佐渡の、レトロな雰囲気の酒造の雰囲気が素敵で
酒造見学してみたいと思ったのですが、時間がなくて断念しました。
新潟滞在中にまた酒造見学してみたいです^^
Commented by 虎のしっぽ(なりひら) at 2014-03-20 11:59 x
越後の梅酒・・深い味わいがありそうですね。やはり酒の文化が脈々と流れている。
Commented by tabineko-hanzou at 2014-03-24 19:19
☆なりひら&虎のしっぽさん☆

越後の梅酒を飲むのが楽しみです♪♪
今は、自家製梅酒(都内に在住時に作った5年物です)の消化にいそしんでいます(笑)
なりひらさんは、日本酒にもお詳しそうですね。
いい機会なので、新潟に居る間に少し日本酒の事が知りたいので
少し勉強もしてみようと思っています^^



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