B級ご当地グルメの旅 「糸魚川ブラック焼きそば&笹寿司&バタバタ茶」 @新潟県糸魚川市
GW前半の1日は、新潟県五泉市へ「鳥の半身揚げ(主に新潟市周辺の名物)&鳥のカツ重(五泉名物)」を
食べに行って来ましたが、後半は新潟県上越地方にある糸魚川市へB級&ご当地グルメのプチ旅へ☆
まずは、糸魚川B級グルメを代表とする「糸魚川ブラック焼きそば」を食べに~
どのお店で食べようか?迷ったのですが、ブラック焼きそばの開発店でもある月徳飯店さんへ!
とうとう念願の上越地方デビューです~♪北に位置する新潟市から富山県境にも近い上越地方は、遠いイメージがありようやくのデビュー♪
私のような県外者はご存じ無い方も多いと思うので少しご説明~(私も新潟に滞在するまで知りませんでした・汗)新潟県は、縦長の地形をしておりとても広いので、同じ県内でも風土や風習までも違ったりもするそうです!B級グルメ旅にももってこい♪♪ 新潟県の北部(山形県に近い)新潟市を含むのが下越地方、佐渡地方、中越地方(湯沢、十日町など)、今回初の上越地方に分かれ、多くの県に隣接しています。
地理に疎く、最初は東京に近い方が上越地方だと思っていたりと、お恥ずかしながら地方を正確に全部認識したのは少し前の事!
GWという事もあって、すごいお客さんの数! 待ち時間を使って、駅前の観光案内所で町歩きマップや
食べ歩きマップなども頂き、糸魚川グルメについての情報を収集したりして過ごしました(笑)
卵がのった ブラック焼きそば が来ました~~♪♪
オムライスにのっているような卵を想像していたのですが、薄いクレープ生地のような卵焼きです☆
( ↑ イカ以外に使う具材や味付けは、店によって異なり見た目も違いそれぞれの店の味を楽しめるそう)
実食~♪ イカ墨が濃厚で中々イケます!!イカ墨パスタのような感じを想像していましたが又違います~
(イカ墨の生臭い感じが苦手で、あえてイカ墨パスタは注文しないのだけど、これは臭みもなく大丈夫)
新潟県沿岸域や佐渡沖は、イカの絶好の漁場と言われ、年間を通して漁獲されるのだそうですが
イカのスミまで余すことなく利用した、 ブラック焼きそば は、アイデアも面白いB級グルメでした☆
お次に食べたのは・・・新潟県糸魚川市の根知地区に伝わる郷土料理の 笹寿司 ☆
笹寿司を買えるお店が糸魚川市内に数店舗あるのですが、JR糸魚川駅の ちゃお糸魚川 で購入~
最後の1個でした!?糸魚川駅弁で人気の夫婦釜飯は、残念ながら完売☆ (次回こそ!笑)
販売店情報→★ 観光案内所で聞いた所、他には駅前の喫茶あかね・弁当 たかせ でも購入可能だそう。
どのような お寿司 が出てくるのでしょう? ワクワクします~
お寿司の容器の笹がざっくり作られていて手作り感いっぱいで、何処か懐かしさもあり微笑ましい♪
笹を使った郷土料理は、新潟には数多くあるそうです。(笹の裏の殺菌作用を利用して保存効果を上げたものが多い)
ひゃぁ~ 色とりどりで食べるのがもったいないくらい綺麗です~♪ 九郎右ェ門さんの笹寿司は
具にもこだわられているそうです。( ↓ 具の詳細は、九郎右ェ門さんのサイトから引用させて頂きました。)
*鮭そぼろ・・・銀鮭を毎朝焼いてほぐし、味をつけたものを使用。
*キャラブキ・・・5~6月山から採ったふきを佃煮に。きざんでゆでこぼし、2日間じっくり煮込んだもの。
*くるみ・・・細かくきざんで砂糖、ハチミツ、しょうゆで佃煮風に時間をかけて煮詰めたものを使用。
*卵 ・・・毎朝うす焼卵をつくり、せん切りにしたものを使っています。
*紅生姜 *青シソの実の漬物 *桜でんぶ (私が食べた物には他に、*ふき味噌 *みょうがの酢漬け
*地元産の椎茸の旨煮 の具材もありました) 「本当の一つ一つの食材の味をしっかりと味わえるように
原材料と製法にこだわり、全ての作業に手間と暇をかけて笹すしを作っておられるのだそうです。」
「ご飯にもこだわっており、糸魚川のお米を敢えて使い地元の湧水を使って炊きあげられているのだそう。」
笹で分かれていて切り離せるようになっているので、そのままパクつく事も出来ます!
目でも楽しめ、色々なお味も楽しめる味わい深い郷土料理でした~☆
バタバタ茶
糸魚川に古くから伝わるという「バタバタ茶」
(竹の茶筅で音を立てながら泡立った番茶たて茶のひとつで、現在残っているのは沖縄県(ブクブク茶)、
島根県(ボテボテ茶)、富山県(バタバタ茶)、新潟県内では、糸魚川市のみに残っているのだそう。)
糸魚川では、煮出した番茶に少量の塩を入れ、茶筅で泡立てて飲むらしいです。
泡立てる時のバタバタという音がバタバタ茶の名前の由来。
振って飲む「バタバタ茶」ペットボトルを買ってきました~♪
ペットに記された線のところまでお茶を飲み、後は振って泡立てるだけ!和製カプチーノみたい~☆
全国様々な、ご当地グルメは楽しい~♪ 糸魚川グルメの後半は、「レトロ可愛いパッケージもの」の紹介です!
お腹も満たされたので、散策へ行く事にします~ 糸魚川レトロさんぽへ つづく・・・
~ 新潟県 糸魚川市 ~
by tabineko-hanzou
| 2013-05-14 20:29
| * 新潟さんぽ~
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1994年9月東京都内の某神社で出逢う!(生後一ヶ月位)
自称猫好きおばさんに保健所に連れて行かれそうな所を保護。
世界一愛し、愛されている仲♪
うち子(うっぴん・唯一の姫)
1994年10月26日、東京下町生まれ(1995年1月25日に家族になる)
出会い~母猫&飼主が育児拒否。痩せ、蚤&外耳炎でひどい状態。故ひらめ(前猫)に似ていたのと、見かねて引き取る。
~ 2009.6月30日、旅立ち ~
享年14才8ヶ月
銀志郎(呼び名・銀!ぎんた)
1996年・夏生まれ
田舎の祖母の家の蔵で生まれるが、すぐに祖母が永眠した為、母猫・子猫x3共に保護。
その後、母猫&子猫2匹一緒に里子へ。前猫のタイガーにうり二つの、銀は我が家の一員へ
~ 2014. 5月7日 旅立つ ~
享年 17歳9ヶ月
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