初めてのウイグル料理
先日、埼玉へ行く事があり(埼玉は通る事はあっても未知な土地)
何処か美味しいお店は無いかな?と考えていた時、埼玉県内でもとても人気のある
「ウイグル料理」お店がある事を知りました。でもウイグル料理って?という感じでした!
私と同じような方でも、シルクロードと聞くとイメージがわきやすいのではないかと思います。
ウイグル文化について少し調べてから、ウイグル家庭料理の店 「シルクロードムラト」 へ~
初めて来た異国の地のように胸が高鳴ります♪
ウイグル料理は、主に羊の肉と野菜を中心とした料理が多いみたいです。
↑ 写真は ドネルケバブ (トルコなどにもありますね)& キーマ シシカワプ
どちらも好き~インド周辺の似た料理シーク・カバーブも好きだけど、これも美味しいです!
Gux Nan グシナン(ウイグル式ミートパイ)
注文してから包んで焼いてくれたパイは、そと生地もパリッと香ばしく焼き上がっています。
Polu ポロ(ウイグル式ピラフ) 羊肉の塊と羊の脂肪・千切りのニンジン・タマネギを炒め
米と水を加えて煮た後、鍋を布巾で包んで蒸らして作る。お店の方が「好みがありますが」
とおっしゃっていたのですが、ヨーグルトをかけて食べるらしい。私達は、ヨーグルトを
かけない方が好みで、残りのヨーグルトは後でデザートのアイスに混ぜて食べました♪
私のお気に入りNo1 ラグメン(細麺を選択)
カウンター越しから麺を打っている姿が見えて面白かったです!麺の長~い事(笑)
麺は独特のコシがあり、上にかかっている具(特にポテトのシャキシャキ感)も美味しくて☆
最近では、友人達にも度々「どうしたの?」と驚かれる位まで食欲が落ち1人前を食べるのがやっとだったというのに
(昔は大食いでしたから・笑) お料理は、どれも美味しくて、久々に始終ニコニコしながらモリモリ食べてました♪
連れも私も「美味しいもの食べてると幸せな気分になるよね」と言いながら二人とも満面の笑顔で~
本当はこのデザート(Click)が食べてみたかったのですが、お店の方が特別に作ったデザート(バッカリ)があると言って下さったのでそのバッカリを頼んでみました。
アップルパイのような生地の中にモチモチした物が入ったお菓子みたいで綺麗~☆
手前のピンクのグミみたいなのは(トルコにもある飴のような物だそう)これも又お店の方が「好みがある」と言われていた通り、
口の中からは芳香剤の香りが~(笑)
本場のトヌル(焼き釜)で焼きあげたサムサは持ち帰りにして後で美味しく頂きました。
台湾の胡椒餅にも似ていて、中には羊の肉がゴロゴロ入ってます。お料理は優しい味付けで、肉があまり得意でない私でも食べれる位臭みの感じない羊肉でした。
口コミによると、普段は混み合っているお店なのだそうですが、訪れたのは日曜日の遅めの時間(22時頃)だった為、お客さんも少なくてゆったりとした時間を過ごせ、
お店の人達がお料理や国のお話を色々聞かせてくれて楽しかったです♪
その時に居たお客さんも外国の方ばかりで(一組は、おそらくベトナム人?)
ライスとおかず頼んで普通ご飯を食べに来ている感じもまさに異国に来ている感じでした!
看板好きな私は、帰りにお店の外で看板を眺めていると・・・
お店の方が出てきてくれて看板の絵の説明をして下さいました。
1枚目は、ウイグルのほとんどの普通の民家にはある葡萄の木のある風景を描いたもの。
(ドイツでは、サクランボの木が一般的と聞いた事があります)
真ん中は言わずと知れたシルクロードの絵。
その隣に描かれていたのは、ウイグルの世界遺産と有名なモスクの絵だそうです。
お店の方とお話していてよく登場した「我々の故郷」という言葉が印象に残りました。
ウイグル料理は未知でしたが、中国大陸へ行く事があれば行ってみたいと以前から思っていた独特の雰囲気のある地域だったので益々行ってみたくなりました。
特に今興味があるのが、ほとんど未知なイスラム圏なんです。
はんぞうと少しでも離れるのが辛くて、最近旅欲が薄れてしまってましたが(特に海外)
このお店で刺激を受け、旅欲復活しつつありそう♪異国情緒も味わえた幸せな時間でした。
埼玉は遠いけど、又行きたいと思えるお店に出合えました。近所ならいいいのになぁ~
+++
「今週のピックアップブロガー」
以前 たびねこ も選んで頂きました、念願だった 「今週のピックアップブロガー」
今週は、「おもしろ動物Cafe」のsunlightkさんが登場されているのですが
記事の中で、当ブログ「たびねこ」を紹介して下さってます!(嬉)
先日記事にして頂くにあたって初めてコメントを下さったのですが、お言葉に
心が暖かくなり感謝の気持ちと共にブログを続けてきて本当に良かったと思いました。
sunlightkさんのピックアップブロガー記事を読んでいて、私まで嬉しくなりました。
「おもしろ動物Cafe」の中に登場する動物達は、色々な表情をしていて驚きます!
笑顔の動物たちも多くて、見ているうちにいつのまにか笑顔になっていたり、
コメントと写真も合っていてクスッと笑ってしまう事も(笑)
動物好きな方は、よろしければ覗いてみてくださいね。
sunlightkさんおめでとうございます、そしてありがとうございました。
by tabineko-hanzou
| 2010-08-18 21:33
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1994年9月東京都内の某神社で出逢う!(生後一ヶ月位)
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1994年10月26日、東京下町生まれ(1995年1月25日に家族になる)
出会い~母猫&飼主が育児拒否。痩せ、蚤&外耳炎でひどい状態。故ひらめ(前猫)に似ていたのと、見かねて引き取る。
~ 2009.6月30日、旅立ち ~
享年14才8ヶ月
銀志郎(呼び名・銀!ぎんた)
1996年・夏生まれ
田舎の祖母の家の蔵で生まれるが、すぐに祖母が永眠した為、母猫・子猫x3共に保護。
その後、母猫&子猫2匹一緒に里子へ。前猫のタイガーにうり二つの、銀は我が家の一員へ
~ 2014. 5月7日 旅立つ ~
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